到目前为止，美国还没有一个类似“浪费食物是不道德或违法的”规定，加上食物非常廉价，因此联邦在餐饮垃圾上没有强制回收利用的规定，美国因餐饮食品浪费折合的价值为310亿美元，餐饮垃圾占美国垃圾量的第3位，但其利用率却仅为3%，是综合利用最少的一个分支，但餐饮垃圾作为一种资源已越来越受到人们的重视。目前，美国约有33个州允许利用加工后的餐饮垃圾喂猪。到20世纪90年代时，食物回用的管理方法则处于上升阶段，回用方式在不同的地区有所差别，但最主要的和最常见的有以下3种：
    第1种是食物捐助。通过像“12篮”工程和“二次收获”工程以及一些州政府建立的食物储藏网络工程等机构，收集来自学校、食品店、餐馆和工厂企业等的多余食物，再捐献给需要食物的地方。华盛顿地区以及卡罗来纳州则制定了专门的乐施好善食物捐助法案，规定了餐馆必须负责一定量的食物捐助。
    第2种是由农场(养殖厂)饲养家畜或在饲料加工厂加工成动物饲料。对于不再适合食用的食物垃圾可以用来饲养家畜和家禽，一般最常见的是养猪，但养猪的农民必须获得动物健康委员会的许可，之后才能对食物垃圾进行收集、蒸汽消毒、喂食家畜。
    第3种是堆肥处理，许多地方都建立了专门的堆肥场和完善的收集和堆肥体系，对不适合食用或食物回用的食物垃圾进行堆肥处理。处于美国马萨诸塞州波士顿市的Herb垃圾服务中心，是一家经过州垃圾管理部门授权的专业垃圾收集公司，他们将垃圾收集到当地环保局授权的垃圾堆肥机构，所产出的肥料提供给该州的农场。另外，还有一个非盈利组织介于当地环保局和垃圾服务中心之间，该组织负责对所有参与该项服务的餐馆或食品加工单位提供技术与政策支持，他们还开通专门的电话热线来解决在垃圾清运中发生的问题，并接受餐馆要求清运垃圾的申请。